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今天小美带大家一起来制作 芒果酸奶慕斯

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做好的慕斯，口感就像布丁一样柔软丝滑，在里面加一点芒果丁，轻轻一抿，立刻能感受到慕斯的细腻润滑，紧接着，浓郁醇厚的奶味伴着芒果独有的香甜立刻在舌尖荡漾开来

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准备材料：

白砂糖30g、淡奶油250g、消化饼干80g、液化黄油 40g、吉利丁片10g、自制酸奶 125g、芒果 1个（约500g）

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操作步骤 ：

1：把消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，饼干碎放入碗中，加入液化好的黄油，搅拌均匀

2：搅拌好的饼干碎均匀地铺在6寸戚风模具中，用擀面杖轻轻压实，放入冰箱冷冻20分钟定型。

3：芒果对半切开去核，果肉上划出小方格，将果肉全部剔出到碗中，取出250g备用。

4：淡奶油中加入30克白砂糖，用打蛋器打发至变蓬松、细腻，纹路清晰

5：吉利丁片放入清水中浸泡10分钟，变软即可，再把泡软的吉利丁片放入碗中，隔热水融化。

6：融化好的吉利丁液倒入酸奶中，迅速搅拌均匀，搅拌好的酸奶糊倒入打发好的奶油中，翻拌均匀

7：芒果粒倒入奶油糊中，翻拌均匀，将芒果奶油糊倒在饼干底上，轻轻震两下，放入冰箱冷冻3小时，取出脱模，切成小块，这样完美的慕斯就做好啦！