何为养眼？意思就是看起来舒服，视觉效果协调，给人以美的享受的感觉，蛋糕的高级，来至于它的配色。眼球经济，想要获得吸引消费者的注意，色彩的搭配至关重要，现在不单单只在蛋糕上讲究颜色搭配，在我们生活很多方面同样也需要注意的，各行各业都需要。

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那么，到底该怎么选择和搭配蛋糕色彩呢？蛋糕色彩搭配又有哪些小技巧和禁忌？美斯烘焙学院来告诉你，以下划重点哈~

首先我们要先了解基础的色彩知识

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1：三原色

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指红、黄、蓝三色、是色彩的最基本单位，三色互相混合后分别产生橙、绿、紫三个二次色，三色等量混合后变成黑色

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2：色相

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指色彩所呈现出来的质的面貌，如红、橙、黄、绿、青、蓝、紫六种色相。

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3：冷暖色系与适合人群

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众所周知，不同的色系所表达出来的风格适合的人群也都是不一样的。红、橙、黄是暖色调，给人温暖或火热感觉的色彩；蓝、绿、紫为冷色调，给人清凉或冰冷感觉的色彩；黑、白、灰为中色调，常常在色彩中起间隔和调和的作用。同时，在不同的季节，蛋糕色彩的选择也有变化，一般夏天以冷色居多，可以多用绿、白、黑、蓝等颜色，这样能带给消费者凉爽愉悦的感觉；冬季则多用黄、红、粉等暖色调，或其它暖色，这样能给顾客带来温暖的感觉，刺激食欲。所以在制作蛋糕之前则需要先把外层的色调选定好。

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打个比方：顾客想送个蛋糕给老师、同事或者朋友，一般以冷色调为主，因为冷色系会显得正式和高雅，也能表达尊敬和真诚的情意，且会显得更清秀脱俗、高雅、纯洁。而如果是庆祝春节、儿童节、祝寿等的蛋糕，暖色系会显得活泼热闹一些，更加适合一些。

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下面，根据色彩含义选择色彩

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红色代表热烈、热情

橙色代表温暖、引人食欲

黄色代表希望、高贵

蓝色代表无限、深远、永恒

绿色代表青春、和平、环保

紫色代表浪漫、优雅

黑色代表刚健、稳重

白色代表纯洁、神圣

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蛋糕调色时的禁忌

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1、色彩不能过重

随着社会的发展，消费者对于食品安全越来越看重，因此，浓墨重彩的蛋糕反而不受消费者欢迎，我们在做蛋糕时，千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量，这样不仅没了食欲，还显得很土，反而会引起消费者对食品安全的担忧。

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2、色彩不能过多

一般，一款蛋糕的搭配色彩不要超过三种，否则会显得太过花哨（彩虹蛋糕除外）。最好能分清主色和点缀色，蛋糕整体主色为一、两种颜色最多三种，点缀色可以多一些，较重一些

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3、混色率不要超过五种

太多了调和出来的颜色可能就没那么好看了，当然，如果你对色彩搭配非常精通，那就自己随意发挥

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要遵循蛋糕色彩搭配和谐原理

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通常要避免的色彩搭配，是红黄搭配，红紫搭配，这些比较亮的颜色最好不要选择，而粉红色是最保险的颜色，作为打底色也行