深圳西点培训教你做草莓雪媚娘
草莓甜品令人爱不释手，冬天可是草莓的季节，跟小美做个“软妹子”：雪媚娘。白嫩Q弹的糯米皮裹着爽口的冰激凌，中间更有草莓果粒夹心，咬一口酸酸甜甜，让你彻底无法抗拒！
1、皮胚所需材料：
糯米粉100g、绵白糖75g、牛奶150g、色拉油20g
2、手粉：
糯米粉50g
3、馅心所需材料：
淡奶油200g、奶油奶酪120g、糖30g、鲜芒果粒适量、草莓粒适量
4、做法：
①做皮胚：糯米粉中加入砂糖、色拉油，搅拌后加入牛奶，用力拌成细腻状，上锅蒸20分钟；
② 做手粉：平底锅中加入糯米粉，小火翻炒至锅子冒烟，关火，放凉备用；
③ 做内馅：冷藏过的淡奶油中加入白砂糖，朝一个方向手工打发至浓稠滴落，混合室温软化拌匀的奶油奶酪，搅拌后装入半圆形盖子中，加入适量切粒的草莓或芒果，放入冰箱冷冻；
④ 拌皮胚：擀面杖沾点水，趁热搅拌蒸好的皮胚，至拉丝状态；
⑤ 组装：取一块糯米皮，在手粉中压出饼状，中间厚边缘薄，刷掉表面的糯米粉，包入内馅，放入半圆形盖子中，冷藏食用更佳。
